PANELA DE BARRO

modelo marmita

louças de barro utilitáriaOlarias de São José - SC, sul do Brasil

marmitão

oleiro Vilson Marino da Silva

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Oleiro Gilberto J. Machad

 

Cad. 3 - ASAJOL - Pat. Dom Jaime de Barros Câmara 

 

BOIÃO DE QUARTILHO

louça de barro utilitária, olarias de São José-SC

 

Boião de quartilho é um vasilhame para leite, especialmente para coalhar (qualhar). Desse processo artesanal, se faz queijinho/queijadinha. Se produziu em cento, ou seja, grupo de cem unidades, grande quantidade para serranos, criadores de vacas leiteiras, de sítio e vacas de pastagem domiciliar.

O uso para o coador de café foi e é uma adaptação de serventia na cozinha, usado como guarda para reaproveitar o café, ou seja, passar duas ou até três vezes. Tempos de vacas magras, dito popular.

Quartilho é uma antiga medida correspondente a ½ litro.

Criou-se do boião de quartilho, modelos maiores para outros líquidos.

REGISTRO

“Em 1963, a atual Escola de Oleiros foi o meu aprendizado. Uma das peças iniciais foi o boião de quartilho. O Senhor Joaquim Antônio de Medeiros, proprietário da olaria, furava com o dedo, todos os biões que fugiam do seu padrão.

Bom, eu ficava p. da cara, porém tinha que aprender e deu no que deu, aprendi...”

 

 

 

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 Oleiro Gilberto J. Machado

Cad. 3 – ASAJOL – Pat. Dom Jaime de Barros Câmar

 LEITEIRA

louça de barro utilitária, olarias de São José-SC

O que define uma pichorra?

Pequeno jarro com bico, pichel.

 

Pichorra, inicialmente constava nas listas de produção das antigas olarias.

Consta-se que, o nome leiteira, vem de fora para o meio dos oleiros, através da utilidade de donos de vacas para vender o leite.

Produzida em dois tamanhos, grande e pequena, adaptada na cozinha para coar o café e servir também o leite.

 

Para os antigos colonos do interior, áreas rurais de São José, Palhoça, Biguaçú e povoados da Ilha de Santa Catarina, assim chamada “pichorra”.

 

Tempos de exposição nas prateleiras das “vendas”, a pichorra teve seu tempo de serventia

como utilitária de copa e cozinha.

maneoleiro

Oleiro Gilberto João Machado

 

CANJIRÃO, CANJERÃO

louça de barro utilitária, tempos das olarias de São José-SC

Jarro de barro com bico para vinho, tamanho grande e pequeno com alça, ou asa, também serve para outros líquidos caseiro, ou seja, líquidos produzidos em pequenos sítios ou de forma domiciliar.

 Modelo trazido pelos portugueses açorianos desde as primeiras olarias de São José.

Em final da década dos anos 50 do século XX, por encomenda, ainda se produzia na olaria de Ricardo Crispim dos Santos na Ponta de Baixo.

Mané oleiro

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Oleiro Gilberto J. Machado

 

BOIÃO

louças de barro, olarias de São José-SC

 

MATA-FOME

Prato de se comer, louça de barro utilitária

 

             

                                            

O mais tradicional e popular prato de barro e de se comer, criado e produzido por oleiros nas olarias de São José.

Prato fundo, popular para se fazer pirão ou servir caldo de feijão. Prato versátil, usado também para sopas, mocotó, dobradinha e outros comestíveis.

Modelo do alguidar, também chamado alguidarzinho, borda virada e mais raso possível com boca variável de 18 a 22 cm, maior ou menor, a critério da encomenda.

Do século XIX a início dos anos sessenta do século XX, produzido em cento, ou seja, grupo de 100 (cem), dado ao elevado consumo das louças de barro no litoral da Província, Estado de Santa Catarina.

Oleiro Gilberto João Machado

Acadêmico ASAJOL

 

 São José da Terra Firme (1750) continente do Estado de Santa Catarina, Forte São José da Ponta Grossa na Ilha de Santa Catarina, Brasil (1739/1744).