Os
machucas do Cebola
Mas
afinal, o que é um machuca?
Resposta:
Na linha de fabricação das olarias de louças de barro de São José da Terra
Firme, o alguidar era produzido de 4 tamanhos.
O terceiro
alguidar, na escala do maior p/o menor, tem o apelido chamado de machuca.
Nessa
época, era costume comer o feijão socado, pois dava mais massa e ainda se adicionava
água. Talvez porque o feijão era pouco.
Machuca
porque machuca-se, soca-se o feijão depois de cozido e mede de boca aproximadamente 25
cm.
Os
machucas do Cebola, é um presente para o imortal Édson Osni Ramos da Academia
São José de Letras.
É filho do
primo e oleiro Osni Albino Ramos, à quem tive a satisfação de aprender e trabalhar
a seu lado numa olaria de produção de louças de barro na Ponta de
Baixo.(1967/68).
Os
machucas serão usados no seu sítio em Rancho Queimado.
Agora,
fiquei sabendo, que lá se serve uma carne de ovelha especial. Quem sabe, tiro a
sorte grande e acerto esse dia.
gjm
