BOIÃO DE QUARTILHO

louça de barro utilitária, olarias de São José-SC

 

Boião de quartilho é um vasilhame para leite, especialmente para coalhar (qualhar). Desse processo artesanal, se faz queijinho/queijadinha. Se produziu em cento, ou seja, grupo de cem unidades, grande quantidade para serranos, criadores de vacas leiteiras, de sítio e vacas de pastagem domiciliar.

O uso para o coador de café foi e é uma adaptação de serventia na cozinha, usado como guarda para reaproveitar o café, ou seja, passar duas ou até três vezes. Tempos de vacas magras, dito popular.

Quartilho é uma antiga medida correspondente a ½ litro.

Criou-se do boião de quartilho, modelos maiores para outros líquidos.

REGISTRO

“Em 1963, a atual Escola de Oleiros foi o meu aprendizado. Uma das peças iniciais foi o boião de quartilho. O Senhor Joaquim Antônio de Medeiros, proprietário da olaria, furava com o dedo, todos os biões que fugiam do seu padrão.

Bom, eu ficava p. da cara, porém tinha que aprender e deu no que deu, aprendi...”

 

 

 

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 Oleiro Gilberto J. Machado

Cad. 3 – ASAJOL – Pat. Dom Jaime de Barros Câmar